• Preparare la fontana con farina di semola e uova
  • Impastare con acqua tiepida e sale
  • Lavorare bene l'impasto
  • Stendere una sfoglia non troppo sottile
  • Infarinare la sfoglia e preparare la chitarra
  • Tagliare la sfoglia in pezzi larghi quanto la chitarra
  • Sistemare un pezzo di sfoglia per volta sulla chitarra e stenderla con il matterello
  • Disporre gli spaghetti su uno strofinaccio o un tagliere per farli asciugare
  • Servire con il sugo preferito

 

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