Nella zona orientale del Portogallo si attraversano ampie zone di ulivi, poi di vigneti e infine di sugheri.
A causa delle guerre contro i Mori e, in seguito, contro gli Spagnoli, lungo il confine orientale sorgono numerosi villaggi fortificati, rimasti ancor oggi incredibilmente ben conservati. Domina di solito la cittadella una torre a pianta quadrata, chiamata Torre di Menagem. Spesso anche la cattedrale assomiglia più a una fortezza che a una chiesa. Alcuni villaggi fortificati sono Monsanto, Castelo de Vide, Marvao ed Elvas.
Meritano una visita anche le tre città di marmo: Estremoz, Borba e Vila Vicosa. Situate nei pressi di cave di marmo bianco, le città sono rivestite da questo elegante materiale, utilizzato senza parsimonia per decorare case e palazzi e per realizzare pavimentazioni.
Evora ha un centro storico ben conservato e circondato da alte mura.
Probabilmente è una delle città più interessanti del Portogallo, grazie alla sua lunga storia, che risale alla sua fondazione romana.
Tra i monumenti più interessanti di Evora ci sono senz'altro i resti del Tempio di Diana, la cattedrale e l'acquedotto del XVI secolo.